主料:
中筋面粉,
150克,
葵花籽油,
20克,
酵母粉,
2克,
小茴香,
1克
辅料:
鸡蛋,
50克,
水,
30克,
精盐,
2克,
泡打粉,
1克棒棒馍的做法步骤
1.小茴香用电饼铛焙香,用料理机打碎,
2.酵母粉用水融解,
3.加入鸡蛋用筷子搅拌均匀,加入葵花籽油,
4.加入中筋面粉、泡打粉、盐和小茴香碎,
5.用筷子搅拌至无干粉状,
6.然后揉成团,
7.盖上保鲜膜,饧发30分钟,
8.用擀面杖擀成8mm左右的长方形厚片,从中间一分为二,
9.切成宽约1.5厘米的长条,
10.将长条对折切开,两头各留1厘米左右不切断,
11.两头分别从中间向相反的方向翻,成为麻花状,
12.全部做好后,码入不粘烤盘,盖上保鲜膜,室温饧发20分钟,
13.入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,烤20分钟,直至表面金黄,然后转120度,小火焖烤20分钟,关火后再焖一会直至水分全部散出,变得酥脆即可,烤好的棒棒馍,咸香酥脆,十分好吃。
小窍门&温馨提示
面团要和得稍微硬一些,这样更容易操作。
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烘焙 小吃 儿童 老人 快餐 其他菜系 午餐 中筋面粉
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